anniiss

Декантер – это не просто красивый кувшин для вина, который украшает стол во время дегустации. Этот сосуд, зачастую имеющий причудливую форму, используется для улучшения вкусовых свойств благородного напитка.
Существует по крайней мере две причины, по которым вам стоит использовать декантер для вина.
1. Старые зрелые вина декантируют, чтобы убрать осадок, скопившийся на дне бутылки, а также, чтобы «освободить» вино, долгое время томившееся в плотно закрытой бутылке. Контакт с воздухом благотворно влияет на вино, позволяя полностью раскрыть букет его ароматов и оттенков вкуса.
2. Аэрация молодых вин — вторая причина, о которой знают меньше людей. Чтобы быстрее дозреть, вину необходимо движение, а единственный способ дать вину течь и двигаться – это перелить его из бутылки в декантер. Да, вино постепенно созревает, находясь в закупоренном сосуде, но естественное созревание происходит на протяжении длительного времени. Когда вы переливаете вино из бутылки в декантер, оно наполняется мельчавшими пузырьками: выходит скопившаяся углекислота, а кислород и воздуха активнее контактирует с напитком. Таким образом вино «дышит» и раскрывает свой букет, проявляя свои лучшие качества даже в молодом, не созревшем состоянии.
Закупка тут www.nn.ru/community/sp/stroi...el.html#newtopic